春之四月：澳洲巴羅沙

春天萬物復甦，氣候仍然乾燥，春寒陡峭，辛溫之物有益精神，宜喝酸度低，單寧多，帶有黑胡椒、黑巧克力味道，以酒色深重的希哈(Syrah)葡萄釀造的酒品（在澳洲南部的拼法為Shiraz）。

澳洲十八世紀開始種植葡萄，迄今有200多年的歷史，是世界第六大的葡萄酒生產國。葡萄栽種集中在東南部，代表品種是原生自法國隆河的Shiraz，其中又以巴羅沙谷地(Barossa Valley)所生產的Shiraz酒款最吸引人。

沙龍在寒冷的春天精選三款暖身的澳洲Shiraz，帶您踏上南澳溫暖酒鄉，感受澳洲Shiraz自成一格的新世界魅力。

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精選酒款 

KAESLER, The Bogan 2006 (Barossa Valley)  RP 94分
Kaesler家族1840年自德國移民手中買下位於Barossa Valley的葡萄園土地，整地完成後開始種植從法國北隆河移植來的Syrah葡萄，所釀製的酒款有著濃郁的果味及沉穩氣韻，黑色漿果與辛香料的香氣伴隨柔和的單寧而來，十年以上陳年是開瓶的重要條件，唯有等待方能享受完美成熟的口感。

SCHILD, Shiraz Barossa Valley 2014 
Schild是Barossa Valley登峰造極的酒莊之一，這款Shiraz採自谷地南側的葡萄園，氣候較為涼爽，故發展出較細緻的單寧與架構，成熟濃郁，兼具平衡與高尚，反映出南巴羅沙的潛力。

YERING, Shiraz Viognier 2008 
Yering創立於1838年，所在的Yarra Valley位在更南端的位置，以強勁為主要賣點的古典澳洲Shiraz，有著柔軟滑順的質感。深紅色澤，經典深刻的芬芳氣息帶有黑色水果、香料、胡椒、黑莓果醬和紫羅蘭香，結構精實，風味豐富，尾韻悠長。

 

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搭配音樂

澳洲土地的聲音-葛人傑『林肯郡花束』

十九世紀民族主義興起，各個地區開始主張音樂自主，也開始利用民謠素材創作屬於該地區獨特的音樂。「林肯郡花束」創作於1937年，全曲共分為六個樂章，每個樂章都運用了澳洲各地的民謠，並且加上獨具個性的標題，如『水手之歌』、『守財奴與他的男人』、『捕魚歌』、『活躍的年輕水手』、『戰爭之歌』和『跳舞之歌』，保留了民謠素材最原始的風味。

卡爾奧福『布蘭詩歌』

「布蘭詩歌」以春天、酒館及愛情三個主題，傳達出精采的生命力。「春天」萬物欣欣向榮，歌頌大自然的生長，也表現了男女間的愛情；「酒館」上演人生百態，尋歡客高唱「今朝有酒今朝醉」；「愛情」則以熱情的歌聲詠歎情愛的偉大！串聯首尾的「命運」動機，像是不停轉動的生命巨輪，表現命運的起伏循環，歌頌生命永不止息的力量。

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